caroténoïde

caroténoïde

caroténoïde [ karɔtenɔid ] n. m.
• 1913; de carotène
Biochim. Pigment liposoluble constitué d'isoprènes. Adj. Pigment caroténoïde. carotène, xanthophylle.

caroténoïde nom masculin et adjectif Tétraterpène apparenté aux carotènes et abondamment répandu dans les règnes animal et végétal (xanthophylle, lycopène…).

caroténoïde [kaʀɔtenɔid] n. m.
ÉTYM. Mil. XXe; de carotène, et -oïde.
Bot. Se dit de deux pigments rouge (carotène) et jaune (xanthophylle) chimiquement voisins.
0 Le carotène, ou plus exactement les caroténoïdes, sont très répandus tant dans le règne végétal qu'animal. Le carotène tire son nom du fait qu'il se trouve en grande quantité dans la carotte, à laquelle il donne sa coloration orangée.
S. Gallot, les Vitamines, p. 61.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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